Fort de 15 ans de collaboration bénévole avec Gilles Pudlowski pour son guide et son blog, j’ai eu l’envie de créer mon propre espace pour valoriser, selon ma sensibilité, les lieux de partage et de convivialité que j’aime dans l'univers de la gastronomie : grandes tables, aubergistes et bistrots, plages gourmandes, boutiques tentantes...

Didier Corlou, Nguyen Thanh Luan et Michel Minh Corlou Sur la très passante rue Bonaparte, où l'on fait la queue chaque soir pour obtenir une table, Madame Hiên Nice s'impose déjà comme une étape que l'on ne manque pas. Après Hanoï puis Cannes, Michel Minh Corlou y signe l'ouverture d'une nouvelle adresse imaginée par son père, Didier Corlou, figure majeure de la gastronomie vietnamienne. Ancien chef du Sofitel Legend Métropole à Hanoï, Didier est l'un de ceux qui ont le plus

Julien Roucheteau Il est des adresses où le décor précède le repas et l'annonce déjà tout entier. La Réserve de Beaulieu, ce palace intimiste de la Riviera veillé avec amour et constance par Jean-Claude et Nicole Delion, en offre la démonstration la plus aboutie : une façade qui regarde le large sans jamais l'affronter, une allure toute en retenue, et ce Restaurant des Rois dont la terrasse, suspendue au-dessus de la rade, compose avec la lumière du soir une scène que peu de

Sélim M’Nasri À proximité du port, au cœur d’un quartier niçois en pleine mutation, s’est installée une table qui fait beaucoup parler d’elle. Avec Épicentre, le chef Sélim M’Nasri a façonné un lieu où la gastronomie s’exprime autrement, avec une sensibilité qui vient de lui valoir une première étoile Michelin à peine un an après l’ouverture. Une ascension fulgurante, mais parfaitement logique lorsqu’on connaît le parcours du chef. Sélim M'Nasri a toujours été attiré par la c