Fort de 15 ans de collaboration bénévole avec Gilles Pudlowski pour son guide et son blog, j’ai eu l’envie de créer mon propre espace pour valoriser, selon ma sensibilité, les lieux de partage et de convivialité que j’aime dans l'univers de la gastronomie : grandes tables, aubergistes et bistrots, plages gourmandes, boutiques tentantes...

Chef Hiroki Hiyama entre Tashiana et Aurore Il y a des adresses qui se dévoilent comme des confidences, et Sen appartient à cette catégorie rare. Depuis mars 2026, la famille Kodera a choisi d'ouvrir, au cœur du Méridien Beach Plaza, non pas un restaurant de plus, mais un lieu qui semble exister dans une autre temporalité. Un espace qui ne cherche pas à attirer le regard, mais à accueillir celui qui sait ralentir. J'y ai dîné avec Vincent Clinckemaillie, DG du Méridien Beach

Sasha Dorfmann et Michaël Abihssira À La Turbie, le Café de la Fontaine vient de tourner une page. Aux commandes désormais : Michaël Abihssira en cuisine, formé à l'Institut Paul Bocuse, et son ami Sasha Dorfmann (lui aussi passé par la même école), associé du projet. Sasha dirige par ailleurs avec sa famille DPM Motors, concessionnaire multi-marques en Principauté de Monaco, et cultive une vraie passion pour la table, entre grandes maisons étoilées et bistronomie chaleureuse