Face au célèbre Palais des Festivals de Cannes, La Bambola s'impose comme la nouvelle adresse gourmande de la ville, mariant l'art de vivre méditerranéen à l'élégance de la Dolce Vita. Ce nouveau restaurant est le fruit de la collaboration entre Patrick Caucino, ancien copropriétaire du New York New York avec son frère Christophe, et son ancien directeur Ludovic Berthier.
Inauguré à la veille du Festival de Cannes, l'établissement tire son nom de Patty Pravo, icône de la chanson italienne des années 60-70, et plus particulièrement de son tube "La Bambola" (La Poupée). Cette référence apporte une touche de nostalgie et de glamour intemporel à l'atmosphère du lieu, qui se déploie sur deux salles évoquant le chic et le charme d'une époque où le temps semblait suspendu.
La Bambola célèbre l'esprit effervescent de la Dolce Vita à travers une cuisine méditerranéenne raffinée. Le restaurant se veut un vibrant hommage à la joie de vivre, plaçant la convivialité et le partage au cœur de l'expérience. Dans un cadre chaleureux aux couleurs vives, les clients sont invités à savourer des plats aux saveurs authentiques, baignés par l'atmosphère ensoleillée de la Méditerranée.
Avec le chef Alexis Mayroux, assisté de son collègue Luciano Ruffini, les convives peuvent s'attendre à une expérience culinaire qui honore les ingrédients locaux tout en les transformant avec modernisme. Que ce soit la fraîcheur acidulée de la pastèque et des tomates, la richesse du tartare de daurade, ou la douceur réconfortante du gnocco fritto au Nutella et de la pavlova aux fruits de saison, chaque bouchée est une invitation à explorer les diverses régions de la Méditerranée.
La Bambola se veut dans un mélange harmonieux du passé et du présent, une invitation à savourer la vie avec gourmandise et insouciance sous le soleil généreux de la Méditerranée.
La Bambola
13 Square Mérimée,
06400 Cannes
Tel : 04 93 39 02 82
Carte : 50 à 110€
Horaires : 2h à 14h30, 19h à 23h
Fermeture hebdo : dimanche
Site : labambolacannes.com
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