Depuis son ouverture à Sophia Antipolis, Le Café Laffitte, situé à 5 minutes de Valbonne, est devenu un lieu de prédilection pour les déjeuners et dîners des locaux comme des visiteurs. Cette brasserie à la « parisienne » dispose d’une grande terrasse ombragée et d’un intérieur décoré avec goût, où dominent des tons naturels et doux. L’équipe, menée par Jason Velasco et Abdelhalim Chougui, deux professionnels formés au restaurant le Cirque à Cannes, assure un service attentif et convivial.
La cuisine ouverte permet d’observer le Chef Bilal Hachemi et sa brigade en pleine action, préparant une carte d’inspiration méditerranéenne aux portions généreuses. Parmi les entrées, on trouve un tartare de bœuf à l’italienne coupé au couteau, un tartare de saumon à la grenade avec sa vinaigrette framboise, et la Blue salade associant roquefort, lardons, œuf mollet et noix, relevée d’une vinaigrette à l’huile de noix.
Les plats principaux incluent un Fish and chips de cabillaud accompagné de sauce tartare, un mi-cuit de thon servi avec une caponata de légumes et câpres frits, un Smash Burger garni de cheddar, sauce barbecue et compotée d’oignons, ainsi qu’un filet de loup, crème de piquillos et perles de couscous aux herbes. La carte des pizzas propose notamment la « Diamant Noir » (crème fraîche, truffe fraîche, mozzarella Fior di latte) et la « Calabre » (crème fraîche, saucisse piquante, gorgonzola, mozzarella Fior di latte).
Pour terminer sur une note sucrée, la carte des desserts offre parmi une sélection de gourmandises maison : une généreuse tarte au citron meringué, un cookie à partager, mi-cuit au chocolat noir servi dans son poêlon.
Le Café Laffitte s’impose en toute saison comme une adresse adaptée aussi bien aux « business lunch » qu’aux moments de détente en famille ou en couple, dans un cadre alliant confort et convivialité. À noter qu’avec ses 120 places en salle et sa vaste terrasse pouvant accueillir jusqu’à 250 convives, l’établissement se prête parfaitement à l’organisation d’événements privés et professionnels.
Café Lafitte
230, Rte des Dolines
06560 Valbonne
Tel : 04 92 38 52 38
Carte : env. 50 €
Horaires : de 12 h à 15 h, du lundi au vendredi et de 19 h à 23 h 30, du mercredi au vendredi.
Fermeture hebdo : samedi et dimanche
Site : www.cafelaffitte.fr
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